עמותת‭ "‬START UP NATION CENTRAL‭" ‬ומאחוריה‭ ‬קבוצת‭ ‬משקיעים‭ ‬אמריקאיים‭ ‬ציוניים, בחרו‭ ‬להקים‭ ‬פלטפורמה‭ ‬קולינרית‭ ‬לשפים‭ ‬מבטיחים‭ ‬כדי‭ ‬לקדם‭ ‬גם‭ ‬את‭ ‬ההכרה‭ ‬הקולינרית‭ ‬של‭ ‬ישראל‭ ‬בעולם‭ ‬כולו‭.‬

L28‬ הוא‭ ‬פלטפורמה‭ ‬קולינרית‭ ‬המשמשת‭ ‬במה‭ ‬ליוצרים‭ ‬צעירים‭ ‬ומוכשרים‭ ‬בתחום‭ ‬כשבכל‭ ‬חצי‭ ‬שנה‭ ‬תופס‭ ‬את‭ ‬החלל‭ ‬שף‭ ‬אחר‭ ‬עם‭ ‬תפריט‭ ‬משלו‭ ‬ובכל‭ ‬פעם‭ ‬מסעדה‭ ‬חדשה‭ ‬תצא‭ ‬לדרך, כשהיא‭ ‬נשענת‭ ‬על‭ ‬תנובת‭ ‬גינת‭ ‬הירק‭ ‬המרשימה‭ ‬שבקומת‭ ‬הגג‭.‬ אחת‭ ‬לשישה‭ ‬חודשים‭,‬ פורש‭ ‬השף‭ ‬כנפיים‭ ‬ומפנה‭ ‬את‭ ‬מקומו‭ ‬לשף‭ ‬חדש‭ ‬המביא‭ ‬עמו‭ ‬סגנון‭ ‬בישול, תפריט‭ ‬וחזון‭ ‬משלו‭ ‬ומלביש‭ ‬את‭ ‬החלל‭ ‬בצבעים‭ ,‬טעמים‭ ‬וריחות‭ ‬חדשים.

אתגר‭ ‬גדול‭ ‬ניצב‭ ‬לפנינו בחיבור‭ ‬ערכי‭ ‬הציונות‭ ‬של‭ ‬המשקיעים‭ ‬תוך‭ ‬זיכוך‭ ‬ערכי‭ ‬המותג‭:‬ חדשנות, דינמיות‭ ‬וטכנולוגיה‭ ‬לצד‭ ‬חלוציות, פשטות‭ ‬ונגישות, שהפכו‭ ‬למושגי‭ ‬יסוד‭ ‬בשפת‭ ‬המותג‭.‬